ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್‌ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಸರಳದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣದವರೆಗೆ ಆರಂಭದಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಯಿತು.
ಆರಂಭಿಕ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಂತಹ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರಬಹುದು. ನಂತರ, ಬಿದಿರು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳಾದ ಲಘುತೆ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ.
ಬಿದಿರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬಿದಿರು ಮತ್ತು ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳ ಸರಣಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿದಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿದಿರಿನ ಅದೇ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಂಡಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿದಿರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
1. ಬಿದಿರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.
2. ಬಿದಿರಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬಿದಿರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಉಡುಗೆ-ನಿರೋಧಕ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಗಡಸುತನ, ಬಲವಾದ ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ವಿದ್ಯಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ.
4. ಬಿದಿರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ಬಿದಿರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಯು ಬಿದಿರಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
6. ಬಿದಿರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೊಳೆಯು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಿದಿರಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್-15-2024